Élise Dechannes, être Bio en Champagne

20 juin 2017 par Monsieur Bulles
Tradition Brut Élise Dechannes a repris l'exploitation familiale de Les Riceys en 2007, après une carrière dans la finance. Sagement convertis en biologique, les 5 hectares où dominent les pinots offrent des cuvées toujours expressives.

Lieu : 1, Place des Héros de la Résistance 10340 Les Riceys 
Téléphone : 03 51 63 20 36   
  

Commentaire de la cuvée Tradition - Brut :   

Sans doute le champagne le plus profond et le plus long de toute la gamme des champagne Elise Dechannes. 
Son fruité rouge très mûr se laisse entourer par des notes de pain au lait beurré, la finale titillant les papilles par une acidité qui rappelle celle des framboises. 
De l'excellent vin qu'on mettra en valeur à table sur un plat aussi savoureux.
17/20 dans le livre "Champagne, guide et révélations" - autour de 25 euros en Europe
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