Trois vins blancs à 15 $ pour les huîtres !

13 avril 2019 par Monsieur Bulles
3 blancs Du plus vif et rafraichissant au plus boisé et consistant, voici trois vins blancs dont chacun devrait trouver son amateur. Sortez les huîtres, car elles vont, à leur façon, non pas s'adapter aux caractéristiques d'un vin blanc de France, d'Afrique du Sud ou du Chili, mais plutôt les métamorphoser !


La Sablette Muscadet-Sèvre et Maine sur lie
Vin blanc, 750 ml 
Code SAQ :  00134445 Code CUP :  03176780102443
15,30 


C'est un classique et comme tous les classiques, on ne peut pas être déçu. Si vos huîtres sont très iodées, c'est la rondeur du melon de Bourgogne (le cépage) qui vous charmera et si vos huîtres sont subtiles et en chair, l'accord sera fusionnel : vous aurez la salinité du mollusque et la tension du Muscadet. Bref, la fraîcheur maritime au rendez-vous !

De Wetshof Estate Chardonnay Limestone Hill 2018 

Vin blanc, 750 ml. Code SAQ :  12862564 
Code CUP :  06004635000293
15,90 $

Si vous allez du côté du Cap, saisissez surtout la chance d'y goûter les huîtres locales, elles sont copieuses, mais salines ! Ce chardonnay joue la carte de la minéralité sans aucune touche d'élevage sous bois, mais comme on est dans un pays ensoleillé, sa texture est pleine, grasse et longue. Si vos huitres sont iodées, le vin gagnera en ampleur et c'est son côté exotique dans les arômes qui ressortira; si vos huîtres sont peu salines, le côté citronné du vin et son enveloppe "crispy" comme ils disent, sera de la partie ! 

Casillero del Diablo Chardonnay 
Vin blanc, 750 ml 
Code SAQ :  13731435 
Code CUP :  07804320256900
15 $


Un classique du Chili depuis longtemps sur nos tablettes et si l'on pourrait croire que sa puissance et le gras de sa texture occulteraient la fraîcheur d'une huître, saline ou non, et bien c'est la surprise qui vous attendra dans les deux cas parce que le chardonnay est sans doute le cépage le plus polyvalent dans le mariage avec les huîtres. Ces dernières vont casser le soleil de ce vin pour vous faire découvrir une fraîcheur insoupçonnée !
Oui, je sais, c'est dur de faire un choix. Achetez les trois, amusez-vous à faire des essais. Pour 45 $, ce n'est pas cher payé.
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