Qui est Monsieur Bulles ?
Enseignant, auteur, chroniqueur à la radio et à la télévision à Montréal, Guénaël Revel est l'auteur du Guide Revel des champagnes et des autres bulles, le seul ouvrage en langue française consacré à tous les vins effervescents, élaborés dans le monde.
En 2017, il a lancé son 10ème livre consacré au champagne dans lequel il révèle les liens historiques de ce vin avec le Porto, ainsi que ses origines sociales... anglaises !
Guénaël Revel a coécrit et coanimé en 2009 l’unique émission de télévision consacrée exclusivement au roi des vins, « Champagne! », sur la chaîne québécoise Évasion.
Historien et sommelier de formation, il a suivi des études en histoire de l’art à l’École du Louvre à Paris, avant d’en poursuivre en dégustation de vins et d’alcools à l’Université de Bordeaux.
Guénaël porte aujourd’hui « 2 casquettes selon ses humeurs », celle de journaliste et d’auteur spécialisé dans le vin et les alcools, et celle d’artiste peintre, plus discrète et pourtant plus ancienne que la première. Ses oeuvres peintes sont dans des institutions publiques en Europe et au Canada, ainsi que dans des collections privées, notamment celles des grands vignobles.
Il s’est installé au Québec en 1995 et a travaillé à titre de sommelier dans plusieurs établissements montréalais (Winnie’s, Churchill, hôtel Germain), avant de prendre la présidence de l’Association canadienne des sommeliers professionnels de 2001 à 2005. Il y assure aujourd’hui les relations internationales sur le Conseil d’administration.
Chroniqueur pour les magazines Vins & Vignobles, membre de jurys internationaux de concours de dégustation de vin ou de sommellerie, il est aussi l’auteur des livres « l’essentiel des caves et des celliers » (Éditions Les 400 coups), « La Bible du Porto » (Éditions Modus Vivendi) et « Couleur Champagne » co-écrit avec la romancière québécoise Chrystine Brouillet (Éditions Flammarion – ce livre a été consacré meilleur livre sur les vins au Canada en 2007, au concours Cuisine Canada.
Grand amateur et collectionneur de rhum agricole, il défend ’excellence et l'unicité de l'AOC Martinique, très rare et méconnue au Canada pour des raisons politico-économiques. Guénaël Revel travaille aujourd’hui avec plusieurs chambres de commerce et les délégations commerciales de certains pays en donnant des conférences et des consultations sur des sujets viniques précis.
Le site MonsieurBulles.com est sa tribune personnelle.
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