18 avril 2019 par Monsieur Bulles
La Hitaire 2018 Avec la multitude de cépages autorisés dans la région du Sud-Ouest de la France, les appellations locales offrent aujourd'hui une palette d'arômes incomparable. La famille Grassa a acquis le Domaine La Hitaire il y a 20 ans et depuis, Armin et Rémy Grassa se partagent le travail de l'élaboration et de la promotion des vins issus des 110 hectares de cépages blancs. Et côté nouveauté, les nouvelles étiquettes du millésime 2018 dressent l'identité complète de chaque vin.
Commentaire du La Hitaire Les tours (ugni blanc, colombard, gros manseng) 2018 :

La vivacité de l'ugni blanc saisit dès l'attaque en bouche et c'est bien pour cela que le colombard et le gros manseng lui donnent la main : pour lui apporter un peu de gras et des parfums plus exotiques. 
L'ensemble aromatique reste sur les agrumes blancs, l'enveloppe est citronnée, la chair est souple, la finale vivifiante et pour 10 $ la bouteille, on peut se payer deux douzaines d'huîtres au lieu d'une seule pour l'accompagner !!

Commentaire du La Hitaire chardonnay 2018 :

Expressif au nez , il offre des arômes de pommes jaunes, d'ananas et une petite pointe de bois d'acacia qu'on retrouve en bouche, derrière des notes de fleurs d'acacia. Rond, presque enveloppant, ce vins blanc surprend par sa présence confortable en bouche et sa finale citronnée persistante qui, dans une dégustation à l'aveugle, pourrait aisément tutoyer d'autres vins blancs au double du prix.
Le homard arrive bientôt, achetez ce vin à la caisse !
Chapeau les Grassa !
9,30 $ / Code SAQ : 00567891 - 10,40 $ / Code SAQ : 12699031
16 avril 2019 par Monsieur Bulles
Dereszla Dry La Hongrie viticole s'est fait connaître par ses Tokaji moelleux, trésors liquides que les tsars ont collectionnés dans leur cave. S'il n'est que le troisième cépage blanc planté dans ce pays, le furmint en est devenu l'ambassadeur de qualité grâce à l'histoire du Piémont local (Tokaj-hegyalja). Une richesse aromatique exceptionnelle et une acidité tranchante sont les principales caractéristiques de ce vieux cépage européen qu'on peut découvrir ici en "sec" pour un prix dérisoire !

Commentaire du Tokaji Dry 2016 du Chateau Dereszla :

Il n'impressionne pas au premier nez, très discret, ni à l'attaque en bouche, rapidement gommée par une chair enveloppante, mais sa finale aromatique, une fois consommé, est admirable : c'est là que le fruité blanc (pomme jaune, amande, citron confit) et la petite pointe fumée marquent les papilles durablement.
Ce vin blanc sec agit en fait comme un blanc moelleux grâce au cépage furmint qui expose son côté pénétrant et profond.
La texture est ronde et l'enveloppe est juste assez acidulée pour apporter la fraîcheur attendue et tenir le fruité. 
Bref, ce petit vin par le prix pourrait facilement donner des leçons à d'autres vins blancs, deux fois plus chers !
Essayez-le avec quelques pétoncles en sauce blanche dans un vol-au-vent ou avec un fromage de type tomme, assez jeune. 
15,80 $ / Code SAQ : 13479639
13 avril 2019 par Monsieur Bulles
3 blancs Du plus vif et rafraichissant au plus boisé et consistant, voici trois vins blancs dont chacun devrait trouver son amateur. Sortez les huîtres, car elles vont, à leur façon, non pas s'adapter aux caractéristiques d'un vin blanc de France, d'Afrique du Sud ou du Chili, mais plutôt les métamorphoser !


La Sablette Muscadet-Sèvre et Maine sur lie
Vin blanc, 750 ml 
Code SAQ :  00134445 Code CUP :  03176780102443
15,30 


C'est un classique et comme tous les classiques, on ne peut pas être déçu. Si vos huîtres sont très iodées, c'est la rondeur du melon de Bourgogne (le cépage) qui vous charmera et si vos huîtres sont subtiles et en chair, l'accord sera fusionnel : vous aurez la salinité du mollusque et la tension du Muscadet. Bref, la fraîcheur maritime au rendez-vous !

De Wetshof Estate Chardonnay Limestone Hill 2018 

Vin blanc, 750 ml. Code SAQ :  12862564 
Code CUP :  06004635000293
15,90 $

Si vous allez du côté du Cap, saisissez surtout la chance d'y goûter les huîtres locales, elles sont copieuses, mais salines ! Ce chardonnay joue la carte de la minéralité sans aucune touche d'élevage sous bois, mais comme on est dans un pays ensoleillé, sa texture est pleine, grasse et longue. Si vos huitres sont iodées, le vin gagnera en ampleur et c'est son côté exotique dans les arômes qui ressortira; si vos huîtres sont peu salines, le côté citronné du vin et son enveloppe "crispy" comme ils disent, sera de la partie ! 

Casillero del Diablo Chardonnay 
Vin blanc, 750 ml 
Code SAQ :  13731435 
Code CUP :  07804320256900
15 $


Un classique du Chili depuis longtemps sur nos tablettes et si l'on pourrait croire que sa puissance et le gras de sa texture occulteraient la fraîcheur d'une huître, saline ou non, et bien c'est la surprise qui vous attendra dans les deux cas parce que le chardonnay est sans doute le cépage le plus polyvalent dans le mariage avec les huîtres. Ces dernières vont casser le soleil de ce vin pour vous faire découvrir une fraîcheur insoupçonnée !
Oui, je sais, c'est dur de faire un choix. Achetez les trois, amusez-vous à faire des essais. Pour 45 $, ce n'est pas cher payé.
10 avril 2019 par Monsieur Bulles
Gamme Globul Une quinzaine de vignobles ont été créés au Québec depuis 10 ans, encouragés à la fois par le monopole qui a ouvert ses portes à leurs vins et à une meilleure connaissance des enjeux de la viticulture locale, entraînant de ce fait moins de soucis agricoles et commerciaux. Bref, sortent des vins tricolores et mousseux plus aboutis, malgré de jeunes millésimes. Le Fief de la Rivière à Bécancour - à 10 minutes en voiture de l'incontournable rue des Forges de Trois Rivières - appartient à Jocelyn Hébert, médecin de profession qui, avec sa femme et son frère, ont décidé de se lancer dans l'aventure de la treille en 2008. Un autre projet de retraite bien occupée...
Commentaire des cuvées Globul du Fief de la Rivière  :

Globul blanc B (assemblage de muscat, adalmina et swenson) / 16 $ :


Vin aussi simple et aussi attrayant que son tarif (16 $) qui, malgré l'absence d'élevage sous bois, présente un petit caractère fumé derrière des accents classiques de salade de fruits blancs, sans les accents mielleux habituellement observés dans ce type d'assemblage. 
Pas de maquillage, juste assez rond et tendu pour un fromage de chèvre ou une pizza au saumon. Mon préféré de la gamme, car il restitue bien les caractéristiques des cépages employés.

Globul blanc B+ (assemblage de frontenac blanc et de swenson) / 18 $ :

Pratiquement 100 % de frontenac blanc ayant séjourné en fût et c'est sans doute cela qui plaît aux consommateur puisqu'il s'agit du vin du domaine le plus populaire : les arômes rappellent le pop-corn beurré, voire le balsa, d'où ma pondération au sujet de l'élevage appuyé. 
Je pense que quelques semaines de futaille en moins apporteraient davantage de fraîcheur sans atténuer la rondeur de la texture de ce vin. Le fruité blanc et une certaine acidité de jeunesse en finale de dégustation perdureraient également au lieu d'être gommées par le bois. Les tonneaux n'ont pas juste servi à aérer le vin, ils l'ont marqué; certes, en le rendant sûrement endurant, mais en atténuant paradoxalement son potentiel de garde prolongée. 
On perçoit la recherche et les essais d'élevage différents, ce qui est logique étant donné l'âge des vignes. Ils devraient aboutir après quelques années à une vraie signature.
Il sera très intéressant dans 10 ans de comparer le même millésime du Globul B et du Globul B+. Et quelque chose me dit que le Globul B surprendra agréablement... 

Globul rouge A+ 2016 / 18 $ 

Les notes sont herbacées au premier nez et je pense davantage que cela est dû à la jeunesse des vignes plutôt qu'à l'emploi de fûts et à leur rotation. Les arômes de cerises, puis de fraises sont nets, toutefois fugaces. 
La finale "poivronne" un peu, il n'y a pas eu la volonté de faire paraître le vin plus mûr en le sucrant, c'est là sa qualité, car il reste sec; un caractère assez rare dans les vins rouges de la province.... À 16 $ au domaine, l'essai est concluant et devrait être agréable avec quelques saucisses de porc grillées en barbecue.

Globul Réserve 2017 (assemblage de marquette et de petite perle) / 20 $

Moins herbacé que le Globul A+, plus riche dans le fruité tout en ayant le même caractère facile à boire. L'oxygénation par l'élevage a été concluant, il a rendu la texture ronde, maintenu les arômes de fruits noirs tout en développant quelques accents brûlés (tison de bois) qu'on perçoit en finale de dégustation. 
On déguste un vin rouge plus souple que gras qui devrait évoluer avec le temps, sur les prochains millésimes, vers un boisé plus délicat et une ampleur plus affirmée. 
Beau potentiel dans tous les cas. Le rôti de boeuf du dimanche a trouvé sa bouteille...

Globul / Vin d'hiver 2016 / vin de glace rouge / 28 $ pour 200 ml / 192 gr/sucre

On est dans le sucré, donc forcément, ça plaît. Les diabétiques s'abstiendront...Pruneaux, chocolat noir et notes de torréfaction se laissent facilement saisir au nez et déguster juste après. 
La texture est soyeuse, un peu lourde à mon avis, la vinosité étant gommée par le fruité noir intense, mais en l'associant à un morceau de fromage bleu, le charme agira, croyez-moi. 
Bon appétit !
Disponible au vignoble et dans 2 épiceries de Trois-Rivières
28 mars 2019 par Monsieur Bulles
4 pinots noirs Alors qu'autrefois, il était synonyme de Bourgogne, aujourd'hui le pinot noir attache sa renommée à d'autres contrées dans le monde comme l'Oregon, la Nouvelle-Zélande ou la Suisse. Sa conduite agricole est toujours délicate, c'est un cépage capricieux. Pourtant, il a été planté dans la plupart des pays viticoles au milieu des années 2000. Sa popularité croissante est aussi liée à des tarifs de plus en plus attractifs. Ces 4 pinots noirs le prouvent.
La Cave des Vignerons de Buxy - Buissonnier - Bourgogne - Pinot Noir 2015 - Bourgogne, France
VIN ROUGE, Code SAQ 13806089, (Produit courant), 
13% d'alcool, Prix 19,95 $ , 2.0 g/L.
Représenté par : Vins Fins L'Agence


Le nez est propre, épicé, rapidement axé sur les noyaux de fruits à l'aération, qu'on retrouve dès l'attaque en bouche au sein d'une texture souple. Les tanins veloutés n'accrochent pas, le fruité rouge est frais, c'est un rouge de Bourgogne bien fait, simple et équilibré, idéal pour commencer à s'initier à cette région viticole tellement multiple.

Société Saget la Perrière - La Petite Perrière - Pinot Noir, Vin de France, 2017, France
VIN ROUGE, Code SAQ 13996847, (Produit de spécialité en approvisionnement continu), 
13% d'alcool, Prix 15,95 $ ,
Représenté par : UNIVINS & SPIRITUEUX


Expressif avec une légère pointe herbacée au premier nez qui s'estompe en bouche pour laisser parler des notes de griottes au sein d'une chair très fluide. L'attaque est pourtant ferme, elle indique la jeunesse du vin. 
On peut l'attendre encore douze mois, toutefois, les barbecues de viandes rouges avec quelques poivrons grillés lui feront honneur facilement, d'ici quelques semaines...

Eduardo Miroglio - Soli - Pinot Noir 2016 - Thracian Valley, Bulgarie
VIN ROUGE, Code SAQ 11885377, (Produit de spécialité en approvisionnement continu), 
13,50% d'alcool, Prix 14,20 $ , 3.7 g/L.
Représenté par : Importation Épicurienne Inc.


Un vin au nez expressif et fumé qui, dégusté à l'aveugle, pourrait passer pour un rouge d'Océanie. 
La bouche est particulièrement fruitée, les accents de cerises noires sont nets, entremêlant quelques touches épicées. On déguste un pinot noir typé, souple et frais, d'une contrée viticole qui n'a pas finit de surprendre avec, qui plus est, des tarifs accrocheurs.

Villa Maria - Te Awa Winery Ltd Left Field - Pinot Noir 2017 - South Island, Nouvelle-Zélande
VIN ROUGE, Code SAQ 13448816, (Produit de spécialité en approvisionnement continu), 
13% d'alcool, Prix 18,55 $ , 2.9 g/L.
Représenté par : Vins Philippe Dandurand


Discret au premier nez, il a fallu un certain temps avant que les arômes de confitures de griottes se laissent saisir. Le même comportement s'impose en bouche où l'attaque reste subtile, moins exubérante qu'habituellement pour un pinot noir de cette latitude. 
L'élégance l'emporte sur l'opulence, il y a même un côté graphite surprenant qui apporte un touche de fraîcheur très agréable. Juste assez souple et épicé pour l'apprécier avec une darne de thon grillée, accompagnée d'un riz créole.
22 mars 2019 par Monsieur Bulles
Chateau de la Grave 2015 On pense souvent qu'il faut casser sa tirelire pour s'offrir des vins endurants, des vins à coucher en cave pendant plusieurs années. Il y a pourtant des appellations dont la structure des vins a un potentiel de garde estimable. L'appellation Côtes-de-Bourg en fait partie. Le Chateau de la Grave de Philippe et Valérie Bassereau pourrait se perdre dans l'océan des bordelais rouges à boire sitôt leur commercialisation, toutefois, sa charpente lui confère une certaine endurance... À vous de la découvrir.


Commentaire du Château de la Grave 2015 - Côtes de Bourg :


Nez discret, d'abord floral, davantage axé sur des arômes de fraises après un agitation du verre. 
On s'attend à une certaine mâche avec ce type de vin et pourtant, il se montre particulièrement souple en bouche. Le merlot qui domine est fluide, fruité, acidulé. Et cette dernière touche de vivacité tranchante le prédispose à une garde en cave prometteuse, destinée pour une consommation autour de 2025...
Le boisé d'élevage n'a pas apporté de saveurs particulièrement épicées, il a seulement joué son rôle d'aérateur, pour donner de l'endurance au vin.
Les impatients l'apprécieront dès aujourd'hui avec une viande rouge grillée, de leur choix. Les chanceux qui ont des clayettes chez eux peuvent l'acheter en caisse de six ou douze : leurs soirées barbecue des années 2020 seront convoitées par les amis...

Et parce que vous lisez Monsieur Bulles, retenez aussi que ce domaine fut parmi les premiers à Bordeaux à élaborer du vin effervescent en méthode traditionnelle. Le Crémant de Bordeaux n'avait alors pas encore été déposé, puisque c'était juste avant La Grande Guerre. 
La famille Bassereau offre aujourd'hui un Brut intéressant, malheureusement indisponible au Québec.
22,70 $ / Code SAQ : 13868183
1 mars 2019 par Monsieur Bulles
Pyrène Au-delà du vin très bien élaboré, son étiquette résume ce qu'on reproche souvent aux appellations de France, trop compliquées à lire pour le consommateur qui n'est pas français. Et encore... Pourquoi ? Parce qu'il y a trop de mots ! 4 mots eurent été plus efficaces pour le marché nord-américain : le nom du vin, le nom du cépage, le millésime et l'appellation, c'est tout. Le cépage, déjà complètement méconnu du consommateur profane, est ici répété deux fois ! L'adjectif "incomparable" est imprononçable pour un anglophone et les autres commentaires apparaissent redondants... Bref, est-ce que cette étiquette très jolie et un tantinet rétro n'a été conçue que pour le marché francophone ?
Commentaire du Pyrène 2017 - Gros Manseng - Côtes de Gascogne - France :

Du pamplemousse au nez et du pamplemousse en bouche ! 
Donc, si vous n'aimez pas ce fruit, achetez la bouteille d'à côté ! 
Si, par contre, comme moi, les agrumes sont votre tasse de thé, vous allez trouver ce vin blanc impeccable !
Souple, zesté, pas trop mûr, moins exotique que bien des Côtes de Gascogne concurrents, on déguste ce vin, en apéritif avec des chips, sur une entrée de crevettes citronnées ou en sortie avec un fromage un peu crayeux, pas trop puissant.

Et pour le prix, ça fait une caisse à 180 $, prête pour l'ouverture de la piscine dans 3 mois !Étiquette Pyrène
14,80 $ - Code SAQ : 13188778
28 fév. 2019 par Monsieur Bulles
mes 5 choix Une trentaine de vins et quelques eaux-de-vie étaient en dégustation cette semaine, proposés par A3, l'association d'agences qui représentent la plupart des alcools, vendus en SAQ, au Québec. Tous dégustés à l'aveugle, voici ceux qui sont sortis du lot.

Domaine des Hauts Baigneux  / Spontané Blanc 2017  / France
VIN MOUSSEUX BLANC  / Code SAQ 13879801 
(Produit de spécialité en approvisionnement par lot) 
11,50%  / 24,45 $  /  1.2g/L
Représenté par : La QV
Cépage : Sémillon 34%, Len de l'el 33%, Mauzac 33%


Un Pet'Nat qui fait dans le comportement léger et aérien avec quelques notes de poires et de pommes côté fruité, davantage axé sur la levure de boulanger une fois en bouche.
Simple et facile, les mordus de bulles l'apprécieront avec un fromage de chèvre frais.

Domaine Joël Delaunay / Grand Ballon / Sauvignon Blanc 2017 / Centre Ouest, France
VIN BLANC Code SAQ 12489456 (Produit courant) 

12%  / 13,85 $  / 5.2g/L 
Représenté par : Importations BMT Inc.
Cépage : Sauvignon blanc 100%


Peut-être moins vif en bouche que le précédent millésime, toutefois, toujours aussi souple dans son comportement, assez typé dans ses arômes de pamplemousses et de fleurs de buis, ce sauvignon est tout simplement craquant par sa fraîcheur et... par son tarif ! 
L'apéritif facile ou avec une entrée faite de quelques tranches de saumon fumé. 

Ten Sisters Pinot Noir 2015 - Marlborough, Nouvelle-Zélande
VIN ROUGE Code SAQ 13844368 
(Produit de spécialité en approvisionnement par lot) 
13,50%  / 25 $ / 1.7 g/L
Représenté par : Importation Épicurienne Inc.
Cépage : Pinot noir 100 %


Un peu de framboise, davantage de cerises noires et une enveloppe fumée résument les sensations aromatiques de ce vin du bout du monde, à la texture juste assez ronde et à la puissance curieusement contenue pour la latitude. 
Les amateurs de pinot noir plus fruité qu'austère sauront l'apprécier avec un beau gigot d'agneau !

Miguel Torres SA Torres / Salmos 2015 / Côte Méditerranéenne, Espagne
VIN ROUGE / Code SAQ 13950435 
(Produit de spécialité en approvisionnement continu) 
13,50% / 35 $  / 2.4g/L
Représenté par : Dandurand.
Cépage : Carignan 40 %, Grenache 40 %, Syrah 20 %


C'est le rouge corsé de la série, riche sans être trop concentré, très espagnol dans le style et pourtant avec le boisé d'élevage en retrait. 
Une très agréable bouteille de fruits noirs pour les carnassiers, amateurs de viandes rouges grillées. Et pour les chanceux qui ont un cellier et une patience d'au moins 5 ans...

Casamigos Blanco / Tequila xx / Jalisco / Mexique
Tequila Code SAQ 12553235 
(Produit de spécialité en approvisionnement par lot) 
40% /  60 $ 
Représenté par : Southern Glazer's Wine & Spirits

La Téquila que Georges Clooney a lancé en 2013, pour mieux la revendre depuis peu...
Le nez est d'abord végétal, herbacé, un peu chimique. On hésite, mais dès l'attaque en bouche, toutes ces notes particulières disparaissent pour laisser la place à la vivacité du citron et à une finesse rare dans le comportement. 
Vive, longue et fraîche, cette téquila vaut le coup !
Spontané blanc
Tous ces vins sont disponibles en SAQ
21 fév. 2019 par Monsieur Bulles
Tariquet Réserve Avec 1125 hectares de vignes, la famille Grassa fait partie des ambassadrices du Sud-Ouest viticole de la France, coincée aujourd'hui entre ce qu'on doit appeler la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie... Nébuleuse, cette réforme territoriale qui n'a pas tenu compte du terroir, est à l'image de la politique française tenue entre 2012 et 2017 : sans boire - ou du moins sans s'en vanter - celles et ceux qui la définissaient, marchaient sur la tête. Heureusement, celles des Grassa est bien ancrée sur leurs épaules et c'est sûrement pour cela que leurs vins sont parmi les meilleurs de France, en étant, de plus, accessibles à tous les portefeuilles. La preuve ? Ce délicieux assemblage de cépages blancs.
Commentaire de la cuvée Réserve 2016 de Tariquet 
(gros manseng, chardonnay, sauvignon et sémillon)  :

Tout est exotique sans être lourd, sans être édulcoré, depuis le nez jusqu'à la bouche où les arômes sentent le soleil ! Et c'est ça qui plaît ! 
L'ananas et le citron sont confits, et gardent leur acidité; 
la texture est grasse sans être cireuse; 
quant à la finale vineuse, elle présente une pointe oxydative et c'est justement là qu'est la cerise, car même si ce vin est jeune, il apparaît mature, donc excellent à boire dès maintenant. 
Et pour 16 $, on se régale !
Calmars en panure frite, filet de saumon avec sauce au beurre blanc, salade de pamplemousse à l'avocat et aux crevettes ou un simple "grilled-cheese" à l'havarti aux herbes de Provence et le tour est joué ! Bon appétit.Contre étiquette Tariquet
15,95 $ / Code SAQ : 11556320
13 fév. 2019 par Monsieur Bulles
Grenache Attention, ce vin rouge est arrivé chez nous en petite quantité, il n'y en aura pas pour tout le monde... L'appellation Manchuela est au coeur de la Castille La Mancha, en Espagne, et depuis quelques années, les vins de cette contrée, y sont moins ou nullement boisés, plus frais, plus souples, orientés sur le travail d'un seul cépage. Le grenache de Altolandon est à ce titre, exemplaire. Aussi rouge qu'un coeur amoureux, je vous invite à le découvrir cette semaine, pour mieux le réessayer autour d'un barbecue dans 3 mois, si vous pensez à l'acheter à la caisse !
Commentaire de dégustation :

On sent le soleil, on sent la chaleur des vendanges dès l'attaque en bouche et pourtant, l'alcool ne vient pas brûler le fruité rouge particulièrement frais et expressif, qui rappelle les cerises, les groseilles et l'acidité des graines de grenades. 
Bref, si vous aimez la confiture de fruits rouges, ce vin devrait vous combler, car le grenache ici proposé n'est pas lourd, offrant même un caractère floral en finale de dégustation qui, lié à une texture plus souple que grasse, pourrait s'accorder à une darne de thon avec une sauce à base de tomates.
Les carnassiers qui aiment la viande rouge auront, aussi, beaucoup de plaisir, sans casser la tirelire !Mils Historias
17,85 $ / Code SAQ : 13794111 / Vin Bio

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