À propos de Guénaël Revel
Guénaël Revel porte deux casquettes professionnelles depuis plus de 30 années : auteur dans l’univers du vin et artiste-peintre.
Animateur de l’émission de radio Monsieur Bulles & Cie, sur les ondes de Radio CIBL au 101.5 à Montréal, il est l’auteur de plusieurs ouvrages reconnus sur le champagne, les vins effervescents et le porto.
Consultant dans le domaine, il est l’un des initiateurs de Testtoo, plate-forme électronique qui dirige le consommateur vers les vins et les spiritueux, liés à leurs goûts et leur culture.
Crémant du Jura « 60 Extra-Brut » de Marcel Cabelier
Chaque étape dans l'élaboration d'un vin effervescent en méthode traditionnelle, est à la fois importante et maîtrisable par l'homme, même si celle qui concerne la prise de mousse est surtout tributaire du temps qui passe. Peu de marques de vin mettent en avant cette notion qu'on appelle "le temps sur lattes", sur l'étiquette principale. Mention globalement incomprise des consommateurs parce qu'inexpliquée, elle est pourtant celle qui leur permettrait de mieux s'orienter vers un vin, en fonction de ce qu'ils aiment... À cet égard, le Crémant du Jura 60 Mois de [...]
